500 gram gresskarpuré
1 liter kyllingbuljong
2 fedd hvitløk
ca. 8 cm frisk ingefær
1/2 ts cayennepepper
1 purre
2 pærer
2 ts peanutbutter
1 ss honning
olivenolje
saften av en halv lime
1 ts spisskummin
salt
pynt: cremé fraiche + purre

skjær gresskaret over på tvers. skrap kjernen og trevlete kjøtt vekk. legg de to kjernene i mikrobølgeovn og bak dem på max styrke i 15 min. skrap ut kjøttet. lag puré av det i foodprocessor.

mål opp 500 g av pureen. hakk hvitløken. skrell og hakk ingefæren og purren i tynne skiver. skrell pærene, skjær dem i kvarte og fjern kjernehuset. lag puré av pærer og peanutbutter. surr hvitløk, ingefær og purre i litt olivenolje. tilsett buljong. rør gresskar- og pærepureen i. la suppen koke i 10 minutter. tilsett cayennepepper og smak til med salt og lime.

servér med cremé fraiche og hakket purre.